這天跟著媽媽一起到永安市場捷運站附近的一家麵食店吃中餐
這家招牌是以超級長的鍋貼聞名的
我就是很愛吃鍋貼的人 就這樣硬拉著我媽來吃
請看媒體報導↓ 裡頭有詳細說明
傳說中的鍋貼終於出現拉!!!!!【超長鍋貼】 一份六個70元
果然很大一個，每三個連在一起成一片 好好笑唷！旁邊相連有麵粉水煎出來的酥皮、金黃酥脆，大概一顆長度有15公分吧，超出盤子的大小，而且一份6顆吃完就飽了。其實，我厲害的廚娘媽媽跟我說這個在外省人嘴裡稱為【褡褳火燒】(媽媽果然是做菜專家，說出來的專有名詞很精闢)其實跟鍋貼.煎餃是差不多的，只是形狀的大小略微差異，而且褡褳火燒內餡是韭菜和豬肉。
● 維基百科說：褡褳火燒是一種北京小吃，用麵片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟。因其長型，有時對摺。類似古代人背在肩上的褡褳，故名。其口味類似鍋貼，但形狀較長.較大。褡褳火燒與天津鍋貼較相似，但餡料和製作方法上不同。而褡褳是中國古時人們出行時使用的一種裝錢物的長方形口袋，北方人會把這種煎餃麵食當作乾糧，出外時可以隨手拿起來吃。火燒在北方是點心中的俗名統稱。
正統的褡褳火燒應該是正反兩面都用油煎到金黃，不過這家楊家麵食的特色是跟正統鍋貼一樣，只煎底面，煎到麵粉水連成一整片金黃的網狀，剛上桌時那一整片金黃絲狀還真美~~~~~
↑裡面是餡料是包黑毛豬肉 宜蘭韭菜 草蝦仁 旗魚肉
其實有點扁 不是很豐滿的餡料 另一個缺點 就是有點太油 但這就是鍋貼呀 用油煎出來酥脆爽口 再配上一碗酸辣湯
酸辣湯也很不錯 30元小碗
但最值得推薦的是他們的麵條，非常Q 有手工桿出來的韌性，超級推薦，我跟我媽都比較喜歡這碗耶
這是我媽點的雪菜肉絲麵 65元 很好吃 湯頭很清爽甘甜 沒有味精的感覺 超讚!!!!!
連我媽這個味覺至尊廚神都說""還可以吃"" 那真的代表可以值得一吃了，怪不得客人絡繹不絕
↑麵條是粗細適中的Q彈口感
其實沒點幾樣 我跟我媽就吃的很飽，這邊生意一直很不錯，翻桌率很高，喜歡吃北方麵食的朋友，可以來嚐嚐唷 ！
楊家麵食水餃館
電 話：02-2928-7807
店 址：台北縣永和市中和路350巷1號 (永安市場捷運站附近)
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