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目前分類：食習日記 (19)
- Apr 11 Mon 2011 14:04
美食嘉年華-美食國旗設計
- Apr 11 Mon 2011 09:28
食尚玩家台灣店家總清單 請大家一起征服它們吧!!!!!
- Aug 06 Thu 2009 23:58
˙歐八珊 市集踏查˙
- Jul 09 Thu 2009 00:47
˙大衛這個人˙
Le Gout de Paris，是我現在待的餐廳，也是我面試了兩次的餐廳。半年前第一次面試緊張萬分，看到法國主廚雖然用英文自我介紹還講得出來，但完全沒料到他會問我最喜歡法國什麼菜，剎那間腦筋一片空白，連鵝肝這種最基本的單字都忘了，發了一個連自己都不知道是什麼的音，面試完覺得自己好像呆頭鵝。
- Mar 28 Sat 2009 13:06
˙包曼日記˙
前一秒鐘我一邊抬頭看著店經理從出單機中拉出長長一串點菜單、左手一邊拿著一把磨菇準備切片炒香用，下一秒鐘我低頭就瞧見鮮血從無名指頭上汩汩地冒出。同事飛快補上我的位子繼續作接下去應該出的菜，我也迅速在半掀連肉的指甲上滴上幾滴消毒藥水、裹上一坨棒球般大的廚用紙巾，手術手套用光了，於是接下來的時間裡我只好強制將左手一直舉在高於心臟的頭上，只用右手工作，希望這樣能多少制止活潑好動的鮮血因逆流困難而安分一點。
- Jun 22 Sun 2008 02:58
˙愛存女爵˙
多虧我有一個「愛存」女爵在我身旁，推薦我用贈送版。前天發現一個北醫不知名的善心女孩說要贈送全新義大利麵醬，在女爵的極力拉攏下，我獲得了與麵醬結下良緣的機會，雖然我平常不太會用現成的醬。當然當天晚上，就作了番茄馬鈴薯義大利麵給女爵吃，成本不超過10元，就可以吃的很飽。
- Jan 21 Mon 2008 01:59
˙食習生活---3˙
新的休息室裡除了有長排的沙發﹝噓，從百貨公司偷來的﹞、非常適合抽煙看天空的長走廊﹝其實是逃生通道﹞，莫名其妙還放了個體重計，難道是為了測量我們有沒有偷吃嗎？
- Dec 13 Thu 2007 23:43
˙食習生活---2˙
昨天天氣還像夏天，今早蹲在廚房外的陽台下往下看，整個台北陰陰的，霧霧的。從這個高度看來。
- Nov 23 Fri 2007 13:58
˙我的食習生活-1˙
上禮拜新的主廚跟我說，要讓我試試看站Dish的位子，下個月開始。在我們的廚房裡所謂站Dish，就是發落整個廚房備料、在庫量check、order-in、order-out等等的人，這必須是對整個廚房所有作業流程、作業區域都有所了解並掌握的人才能擔任的。我很高興這位主廚終於讓我站上這個位子，在這個時候。
