我覺得為了這個京都塔夜景，說甚麼也一定要來京都車站裡這家壽喜燒老店【モリタ屋】吃一頓。這次超幸運，我們竟然被安排到最好景觀的位置，真的是這次京都進香團有拜有保庇，一切旅途都非常順暢而且意外幸運。
搜ㄉㄟ西ㄋㄟ，原來如此，壽喜燒還是要來日本當地親自品嚐一遍，才會體會一道料理飄洋過海後的演變，台灣的壽喜燒真是斷章取義，省略了很多重要步驟呀！以下就讓我們來認識正港的壽喜燒鍋吧！而且有穿著和服的優雅媽媽桑為我們服務唷！
▲來這裡剛好彌補我沒有上京都塔看京都夜景的缺憾，坐在這家店往外看去，把京都車站周遭建築都一覽無遺了，完全沒有其他干擾遮蔽物。
▲白天的京都車站
▲繁華的JR京都車站，有非常壯觀高達13層樓的手扶梯，每一層都有不同的商店區，其中也很有名氣的是11樓拉麵小路，那我們這次的【モリタ屋】在11樓。
之前爬文發現大家推薦吃【三鳩亭】不過我們又是隨緣地來到京都車站，馬上就發現了一家壽喜燒店，運氣很好，符合他的價位，非常好吃，重點是還有京都塔的夜景可以配著吃，完美！點了一個最便宜的壽喜燒套餐日幣3990元。
▲就是這樣一桌，四千日幣就沒了。不過舉頭望明月，看看美麗伸手可及的京都塔，還算欣慰。這一桌包含一盤約莫四大片的日本和牛肉片、一壺壽喜燒鍋的醬油、一碟蔬菜盤(有洋蔥、牛蒡絲、豆腐、青菜、冬粉、香菇、大蔥...等)、沾醬用的雞蛋、白飯跟拌飯的牛肉燥醬(←喔 這個醬非常好吃下飯!!!)。
▲餐廳一整排都是靠窗，遙望京都塔
▲牛肉的紅肉與油花分布的色澤很美，如果我沒有記錯的話，整個套餐應該只有四片和牛牛肉放在一盤，但都滿大片的，約莫手掌大小，但這就是正宗關西壽喜燒吃法，大家不要懷疑，怎麼不是吃到飽。最上頭的是牛油塊，是一開始熱鍋抹油用的。
▲這是驚為天人的牛肉醬，甜鹹兼具，下飯至尊。
▲其實不用壽喜燒鍋，光配肉醬，我就默默把飯給吃完了
▲京都總是一直出現犯規美景!!!
▲本次服務我的美麗阿姨穿著和服來幫我煮壽喜燒鍋囉！
1.開始下鍋囉!!!先是用牛油塊均勻抹上鍋底。
2.熱鍋時灑上些許白糖，因關西口味偏甜，如果到關東會比較偏鹹。
3.接著和牛下鍋煎囉！
4.並且淋上醬油一起煎，讓牛肉沾了醬油能更入味
5.稍微煎煮一下，大約30秒左右就熟透囉！這時阿姨就把肉夾給我吃，要我先品嘗和牛肉片與醬油乾煎的滋味。
恩~~~非常入味!!!!!!!!!!!讚!!好下飯，一片肉就給我吃掉半碗飯了(非常餓)以上這個步驟是台灣壽喜燒鍋沒有的部分，不過一次能吃到新鮮和牛的兩種風味，真是讓人回味無窮呀！
6.接著把蔬菜盤一同倒入鍋中，開始加入些許醬油，大約只有0.5公分的高度，所以真的是用醬油在作壽喜燒，我們台灣的吃法在他們眼裡根本是火鍋了，壽喜燒沒有湯~~~。
7.淋上醬油，並撒上白糖，讓壽喜燒有甜甜鹹鹹的滋味。
8.好了，以下就是台灣吃壽喜燒的步驟囉!!! "僅存兩片"煮熟的肉片沾上蛋汁，恩~~~你也知道就是很滑順呀~~~~(轉圈圈中)
9.也可搭配生菜捲成肉捲來吃~~~喔 你也知道 好吃到陷入一片SILENCE(靜默中)
日本人很注重擺盤，連吃火鍋時把蔬菜跟肉片冬粉香菇等等食材丟進鍋裡時，都要恰如其分地擺在該擺的位置上，所以我都不好意思去攪動它。
▲還有附上京漬物給我配飯用，喔~~不用了，夠鹹了呀!!!!
▲還有一碗醬油味增湯EXPRESSO呀!!!味增湯也是有萬種風情的呀！我想 好像也該為日本喝到的各式味增湯來做個介紹了。
店家資訊：
京都車站-關西風味-壽喜燒【モリタ屋】ジェイアール京都伊勢丹店11樓
素食不可(完全沒有素食者可以吃的)
網站：http://www.moritaya-net.com/
地址：〒600-8175京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901
ジェイアール京都伊勢丹１１階イートパラダイス内
價位：中餐3600元日幣起跳，晚餐3900元起跳，要加一成服務費。可刷卡。
商品：壽喜燒鍋、涮涮鍋、鐵板燒
電話：075-365-7788
營業時間：AM11：00〜PM10：00
地圖：
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