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我覺得為了這個京都塔夜景,說甚麼也一定要來京都車站裡這家壽喜燒老店【モリタ屋】吃一頓。這次超幸運,我們竟然被安排到最好景觀的位置,真的是這次京都進香團有拜有保庇,一切旅途都非常順暢而且意外幸運。

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搜ㄉㄟ西ㄋㄟ,原來如此,壽喜燒還是要來日本當地親自品嚐一遍,才會體會一道料理飄洋過海後的演變,台灣的壽喜燒真是斷章取義,省略了很多重要步驟呀!以下就讓我們來認識正港的壽喜燒鍋吧!而且有穿著和服的優雅媽媽桑為我們服務唷!

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來這裡剛好彌補我沒有上京都塔看京都夜景的缺憾,坐在這家店往外看去,把京都車站周遭建築都一覽無遺了,完全沒有其他干擾遮蔽物。

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白天的京都車站

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繁華的JR京都車站,有非常壯觀高達13層樓的手扶梯,每一層都有不同的商店區,其中也很有名氣的是11樓拉麵小路,那我們這次的【モリタ屋】在11樓。

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之前爬文發現大家推薦吃【三鳩亭】不過我們又是隨緣地來到京都車站,馬上就發現了一家壽喜燒店,運氣很好,符合他的價位,非常好吃,重點是還有京都塔的夜景可以配著吃,完美!點了一個最便宜的壽喜燒套餐日幣3990元。

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就是這樣一桌,四千日幣就沒了。不過舉頭望明月,看看美麗伸手可及的京都塔,還算欣慰。這一桌包含一盤約莫四大片的日本和牛肉片、一壺壽喜燒鍋的醬油、一碟蔬菜盤(有洋蔥、牛蒡絲、豆腐、青菜、冬粉、香菇、大蔥...等)、沾醬用的雞蛋、白飯跟拌飯的牛肉燥醬(←喔 這個醬非常好吃下飯!!!)。

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餐廳一整排都是靠窗,遙望京都塔

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牛肉的紅肉與油花分布的色澤很美,如果我沒有記錯的話,整個套餐應該只有四片和牛牛肉放在一盤,但都滿大片的,約莫手掌大小,但這就是正宗關西壽喜燒吃法,大家不要懷疑,怎麼不是吃到飽。最上頭的是牛油塊,是一開始熱鍋抹油用的。

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這是驚為天人的牛肉醬,甜鹹兼具,下飯至尊。

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其實不用壽喜燒鍋,光配肉醬,我就默默把飯給吃完了

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▲京都總是一直出現犯規美景!!!

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本次服務我的美麗阿姨穿著和服來幫我煮壽喜燒鍋囉!

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1.開始下鍋囉!!!先是用牛油塊均勻抹上鍋底。

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2.熱鍋時灑上些許白糖,因關西口味偏甜,如果到關東會比較偏鹹。

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3.接著和牛下鍋煎囉!

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4.並且淋上醬油一起煎,讓牛肉沾了醬油能更入味

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5.稍微煎煮一下,大約30秒左右就熟透囉!這時阿姨就把肉夾給我吃,要我先品嘗和牛肉片與醬油乾煎的滋味。

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恩~~~非常入味!!!!!!!!!!!讚!!好下飯,一片肉就給我吃掉半碗飯了(非常餓)以上這個步驟是台灣壽喜燒鍋沒有的部分,不過一次能吃到新鮮和牛的兩種風味,真是讓人回味無窮呀!

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6.接著把蔬菜盤一同倒入鍋中,開始加入些許醬油,大約只有0.5公分的高度,所以真的是用醬油在作壽喜燒,我們台灣的吃法在他們眼裡根本是火鍋了,壽喜燒沒有湯~~~。

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7.淋上醬油,並撒上白糖,讓壽喜燒有甜甜鹹鹹的滋味。

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8.好了,以下就是台灣吃壽喜燒的步驟囉!!! "僅存兩片"煮熟的肉片沾上蛋汁,恩~~~你也知道就是很滑順呀~~~~(轉圈圈中)

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9.也可搭配生菜捲成肉捲來吃~~~喔 你也知道    好吃到陷入一片SILENCE(靜默中)

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日本人很注重擺盤,連吃火鍋時把蔬菜跟肉片冬粉香菇等等食材丟進鍋裡時,都要恰如其分地擺在該擺的位置上,所以我都不好意思去攪動它。

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還有附上京漬物給我配飯用,喔~~不用了,夠鹹了呀!!!!

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還有一碗醬油味增湯EXPRESSO呀!!!味增湯也是有萬種風情的呀!我想  好像也該為日本喝到的各式味增湯來做個介紹了。

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店家資訊:

京都車站-關西風味-壽喜燒【モリタ屋】ジェイアール京都伊勢丹店11樓

素食不可(完全沒有素食者可以吃的)

網站:http://www.moritaya-net.com/

地址:〒600-8175京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901

ジェイアール京都伊勢丹11階イートパラダイス内

價位:中餐3600元日幣起跳,晚餐3900元起跳,要加一成服務費。可刷卡。

商品:壽喜燒鍋鍋、鐵板燒

電話:075-365-7788

營業時間:AM11:00〜PM10:00

地圖:


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