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老實說,原本這次去東京,規畫了很多必吃拉麵名店

但旅行就是計劃趕不上變化啊-----

東京是被酷斯拉攻擊嗎??偷爹摸阿茲已內!!

躲在樹下,連樹葉都用它的蠟質反光攻擊我...

難怪東京人會發明出這種酷夏也能吃的沾麵【つけ麺(Tsuke Men)】

用冷麵沾進濃厚的熱湯醬裡,熱湯醬過不久也會因為冷麵的關係降溫

不用像吃從頭到尾熱騰騰的拉麵一樣汗流浹背

 

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先介紹台灣最近也有開的【三田製麵所】

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如果這是你唯一一家吃過的沾麵,那還不錯

湯醬濃,自製的麵條也很Q(是三家裏我覺得最Q的!!)

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BUT!!!!如果跟日本其他高深奧妙的沾麵比起來

這家真的還好內...

↓口感及味道很像濃厚的咖哩

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再來看看這家在東京超火紅的【六厘舍】

有奪火紅??這是平日中午11點的人龍↓

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喔對了,這還只是第一隻龍喔,

第二隻龍在另外一頭的樓梯上(為了不影響正常交通動線,只好切開),

光是在我視力能及的範圍內,大概就有60個嗷嗷待哺的人們

早起的人兒有麵吃囉...

↓位在東京車站地下拉麵一番街的店面

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 ↓哇~食指大動,

我點的是小份的SPECIAL版本,有加玉子&那坨肉燥  ¥1050

小份的也讓我足足吃了45分鐘了...是我吃太慢還是東京人吃太快??

隔壁都換了第三個人了,我猜東京人胃潰瘍的比例應該很高吧...

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↓六厘舍的特色就是這個很像魚鬆的魚粉

但不像台灣的魚鬆那麼鹹(拜託湯已經很鹹了,不然是想洗腎嗎)

相對來講口感較細緻,但少了醬油香

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↓建議大把的往麵上加個兩匙,

這樣吃麵的時候就會有一粒一粒的口感,醬汁也更容易沾附上

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↓湯醬也很濃郁,吃的到豚骨熬製很久的用心

還有豚肉末、魚肉末整個交融在湯裡的綿密口感,

讓我想到內湖六丁目拉麵的做法

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吃完店員會幫你加高湯,並灑上柚子粉

柚子香讓整個濃厚的味覺畫下清爽的句點

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最後來介紹~~~

拜託你趕快來台灣開店【麵屋武藏】★星星爆表!!!

 

 

↓這是在上野站偶然發現的,原本是要去吃一蘭拉麵

光看店面就很威吧~~

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武骨相傳是麵屋武藏旗下的一家麵屋(好像繞口令)

整個東京有十家左右吧,大多集中在秋葉原附近,

每家店的名字都不一樣,也都各有特色

例如在涉谷的叫鷹虎,總之聽起來都很威

↓上野這家武骨相傳的特色就是標榜三種口味的三色沾麵

黑;蒜味(微苦)   紅:辛味    白:魚骨

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↓我看店裡9成以上的人都點黑的

對了,他們的麵不分大中小,都一樣價錢喔~

除非你很餓或是大胃王,不然男生點中,女生點小,

就可以吃到旁邊換兩組人了

值得另外一提的叉燒肉!!!

醬油的甜味及胡椒香完美充斥整片肉塊~~

肥瘦比例剛好~~完全沒有肉腥味~~

再次重申,快來台灣開店!!!!

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↓宛如墨汁般的湯

海鮮的清甜味,豚骨的濃厚感,再加上黑蒜油提香

又是一個完美的結合~~~

三度重申,快來台灣開店!!不然我要去代理了!!

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↓嗑完碗底會露出大大的武字,像是獎賞一番

終於把你幹掉啦~~呼~~~

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繼花月嵐、一風堂、火頭山這骨拉麵風席捲台灣以後

夏天到了,拜託也來一股沾麵風吧

真是很懷念內!!!!!

 

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