我都號稱台中市的公益路為【火鍋一條街】，因為只要想吃火鍋，就是來這裡啦！除了最有名氣的無老鍋、鼎王東北麻辣鴛鴦鍋、老四川麻辣鍋、蒙古鍋、輕井澤日式鍋物、天外天精緻鍋物、譚英雄麻辣鍋、小肥牛、鍋大爺、石二鍋、壽喜燒鍋、韓國部隊鍋、私房泰火鍋、越南海鮮鍋……….太多了!!!!!!!!!!到底是爲何台中人這麼愛吃火鍋呢？明明天氣也不冷，是要湊個什麼熱鬧呢???而這條火鍋一條街還有一個很棒的特色，就是餐廳一間比一間氣派，裝潢砸重金，如果你是室內設計圈以及建築圈的朋友，來這條街觀摩這條街的商業空間就對了。每間都是以【旗艦店】的規模在打造。這也是我為什麼會選在這附近居住的原因啦！既有得吃又養眼，而今日再度找到一家我覺得是極品的火鍋店，雖非吃到飽，但質跟量都有一定水準，已經開始在我心中的火鍋排行榜重排順位了，就是公益路上的【八錢日式鍋物】。
除了他們值得細細品嚐的火鍋外，首先要特別分享的是【八錢鍋物】的建築，因為它的建築師就是在台灣享有盛名的日籍建築師【毛森江】，師出安藤忠雄，在台灣另一個有名代表作就是台南的【毛鏗】餐廳。以灰色系的清水模為基調，不對稱的方體建築，將向來皆是垂直線條構成的建築印象打破，在嘴巴一邊品嘗火鍋的同時，眼睛也可以細細品嚐幾何線條傾斜交錯的趣味。
▲毛森江真是切割空間的高手
▲ 很貼心的設計，本來以為只是一個斜坡，但這是他們的無障礙空間，推娃娃車或是推輪椅的朋友就可以藉由這個斜長坡道上到餐廳二樓。
感謝台中的地大物博還有資金闊綽，我才有機會在離開台北後，在台中尋覓到這樣的用餐空間，台中真不愧是享有全台灣最適合居住的都市之美稱。只要去過東京的朋友，【八錢鍋物餐廳】會讓你一度有身在東京的錯覺。
▲ 今日點的是【日式壽喜燒鍋】 $280 (可選兩大盤肉品主餐，並附白飯與餐前麥茶、餐後水果醋)最為讚賞它的醬油湯頭，天然的甜味，讓食材很容易入味。
※壽喜燒的起源：日本農民利用耕作的鐵具作為廚具，將食物隔著鐵具加熱，鍋中以少量的湯汁小火慢煮肉類，因此又稱為【沒有湯的火鍋】。
▲ 火鍋附的【梅花豚肉】，非常漂亮的色澤，油花分布均勻，切的又薄，好吃極了，吸附壽喜燒鍋裡的醬油湯頭，肉的甜味與湯頭的鮮甜兩相搭配，相得益彰。
▲ 火鍋附的第二樣肉品【莎朗牛肉】，因為切的非常薄，馬上入口即化~~~恩~~YUMMY YUMMY
▲ 單一個鍋物就擺滿整桌了，好豐盛。(共鍋加70元，可折抵其他單點食材)
▲加入土雞蛋來煮個半熟蛋包
▲ 非常入味，讓愛吃鴨血的我也讚不絕口的【滷味拼盤(麻辣)】 $90，內有鴨血、米血、豆腐很多塊，是一個人吃會撐的中大型份量(絕非小菜，而是大菜)。
▲ 看到各式各樣的醬料，就會讓我非常欣喜。DIY調醬料是我吃火鍋的一大樂趣呀！
▲ 餐後每人一杯的水果醋冰沙 清涼酸甜又解油膩
▲吃飽喝足，青春如我
店家資訊：
台中公益路【火鍋一條街】─【八錢鍋物】
地址：台中市南屯區公益路2段25號
電話：04-2319-1768或04-2319-1778
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