掙扎了一個下午，終於決定跟大魏他們公司去吃日式料理聚餐。這大概是我這輩子吃過最貴的一餐了！ $ 1,500 !!! 哭哭！
不過真的值回票價啦~~
吟翔日式懷石料理是無菜單式的，也就是說，待會兒的菜色若各位有看上眼的，可能下次也不一定吃得到啦~我喜歡吃無菜單料理的原因之一就是，這種與佳餚一期一會的心情。
就像旅行中遇到的朋友，縱使聊得很開合得很來，但揮手道別後，說不定此生都無緣再見。對我來說，這種豁達跟隨緣以及對當下的珍惜，就是菜單上那片空白想表達的吧。
藏身在住宅區的巷弄之中，門牌超小，差點過頭。
↓果果童星伸展台 
↓ 小小年紀就有競選的姿態 
↓吧台前有養著龍蝦、海膽、象拔蚌
懷石料理很講究時宜，選用的當然都是當令的食材(甚至有些更講究的會連擺飾都符合)。我想主廚今天透過這個太陽花紋的瓷盤，想讓我們迎接的，應該是接下來的艷陽下日。
↓上菜囉，第一盤前菜。
吃的順序也必須依著口味的屬性及濃淡去搭配。就像寫文章要有起承轉合才是。像這盤前菜，從過貓開始，要逆著時針吃，到中間的酒蒸蛤蠣為止。
↓用芝麻醋涼拌的過貓。微微的酸脆，就像刺進朝陽刺進沉閉的眼簾。
滋味感官，漸漸甦醒。
↓再來是更猛烈的"山蘇捲密蘋"。山蘇用酒醋醃過，包裹著糖蜜熬煮過的蘋果。
一入口先是濃厚的酸甜味，紫蘇的香氣，就像起床時空氣中彌漫著振奮精神的咖啡香，
徹底喚醒沉睡的味蕾。
↓伸完懶腰甦醒後，步入一片珍珠七色的沙灘。
彈牙肥厚的"蒸南非鮑"吸飽了海洋的鹹甜原味。
而海風尚未吹完，接著潛入海底，來一杯"綠藻醋"，
舌上似乎跳閃著粼粼波光。
↓ 從海裡上岸後，躺在軟嫩的"南瓜豆腐"躺椅上，
讓微暖的金色陽光，再肌膚上輕輕按摩。沒人會想放棄這令人酥麻的日光浴。
↓這時候走來一對貌合神離的黏搭搭情侶，老皮嫩肉的"自製花生麻糬佐哇沙米"。
聊起天來，才知道自製哇沙米口吐芬芳，僅次於我在阿里山上遇到的現磨山葵。
年邁的哇沙米經歷了一些滄桑，柔和了少不經事的狂嗆，累積了智慧的口感。
與Q彈黏毓的花生麻糬湊在一起，就像尚雷諾遇到了13歲的那塔莉波曼，
那麼驚世駭俗的感動。
↓海路合體的芋絲捲蝦。這個個尚雷諾還有那塔莉波曼比起來，應該還只是跑龍套的。
↓酒蒸蛤蠣。
在微醺的情況下，吹著海風，望著海面上的夕陽，結束這美好的第一輪。
↓ 這天老闆招待我們清酒喝到飽！
原來清酒也能冰著喝！
滑順的口感，一掃我6年前在永康街居酒屋喝清酒的慘痛印象。
↓生魚片要上場囉
↓生魚片拼盤。
↑ 北海道干貝非常鮮嫩輕甜。
↓基隆的雞魚，魚肉的纖維口感，就跟雞肉一樣扎實！
一向不敢吃生魚片的我都可以吃好幾片。
↓烤青花。
魚皮非常脆香，微微的炭燒味跟
↓青魚甘(這個字找不到，哈)
其實吃到這道生食，對我來說已經有點多了。
但搭配籮蔔絲跟紫蘇一起吃，剛好可以解掉魚肉的膩。
↓海苔捲酥炸牛蒡絲。
這兩個加起來的口感，就像在吃非常非常酥脆的韓國考海苔。
海苔上也有抹一些哇沙米，呼~~~真讚
↓烤鰤魚。
我這塊是尾巴的部分，吃起來特別嫩。
↓ 這是專門撈豆漿上那層"豆皮"來做的。
綿滑軟嫩之餘，還吃得到豆皮非常非常細緻的層次。
搭配上略辣的蝦夷蔥、哇沙米，
鹹、辣、甜、香，
隨著綿綿豆皮如海波浪，氾濫到到整個口腔。
我超想飛去日本吃豆腐全餐的!!!
↓碳烤綠竹筍佐罌粟籽味憎醬
我超愛吃筍子，這筍子好吃到我恨不得把皮吃光。
↓ 用星鰻包住蓮藕，微微酥炸的一道極品。
完全沒有鰻魚的腥味。
湯底襯佐的微辣籮蔔泥，更將魚香味突顯出來。
↓ 終於來些澱粉類了。
↓旗魚壽司。沒什麼感覺~~
↓柴魚壽司。吃起來完全沒有柴魚的味道
↓迷你海卵類蓋飯。
滿滿的海膽、魚卵蓋在高級越光米上面，
整個嘴巴逼逼撥撥的，好像在嘴巴裡玩泡泡氣墊。
↓炸物拼盤
↓味增湯。
超飽了，可是還是喝完了。
↓ 自製的芝麻冰淇淋。
我想它解凍後的狀態，應該也跟結凍的時候一樣濃稠吧！
根本是用芝麻糊去做的呀~~太濃郁了!!
↓最後如果還沒吃飽的人，
老闆還招待我們烤飯糰。(最後聽說某書吃了4個!!!)
老闆最後還感謝我們把他們那裡搞得鬧哄哄的，
有在八台積哩瓜拉的一排食客、
也有在包廂裡大笑的超級大食客跟愛搞笑的小小食客，
「我們很少這麼熱鬧啊，因為很多來吃的都是商務人士或大老闆，他們都安安靜靜的」
或許是對這片鬧哄哄也有一期一會的心情吧!!
而聊開了以後，他就開始分享了他定期去日本考察時常吃的幾間店。
明年一定要去!!
吟翔懷石料理地址：台北市北安路608巷5弄1號
電話：2532-3986
營業時間：11:30-14:30／17:30-21:30(周二店休)
平均消費：中午650 晚餐1200~2500
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