原來真的有【紙包雞】這道菜，我快要掉淚了呀!!!
原來麥兜媽媽沒有騙我，港式料理中真的有這道菜呀!!!
請回味【麥太太的世界】可愛的麥兜媽媽~~~~好欠揍的港式卡通
(一直鬼打牆.....)
這家紙包雞港式餐廳，就藏身在大直捷運站一號出口旁邊，一出口就看到了，剛好也在大直國小旁邊的巷子裡。
我太興奮了，好吃到又要合照了~~~喔耶!!!!沒想到我去港澳遊玩時，都沒有吃到這道菜，果真是失傳了呀！沒想到竟然可以在台北巷弄中，見到紙包雞，我很感動，真的。
好可愛唷，原來長這樣的呀!
紙包雞是一個失傳的工夫菜，以前四十年前在香港是一道名菜，每次筵席上一定會出現這菜，但因為做工很麻煩吧，就慢慢失傳了。
它需要用從香港空運來台特製的【玉扣紙】，是一種能耐高油溫、用竹子做成的紙，折成長方形的半透明紙袋，包裹住十幾種香料醃漬而成的超鮮嫩雞肉，在下油鍋高溫油炸到浮出油面即可，因為這個玉扣紙的關係，將所有老闆特調的醬料與雞汁全都鎖在裡頭，味道很濃郁，還有微微的竹子香氣，而且因為這個紙將炸油的高溫隔在外頭，雞肉出奇的超級滑嫩，有雞汁~~~超好吃！
它的香料包含了大地魚、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、沙茶...等等，很夠味!!!
我們來看看新聞的採訪，老闆兼主廚是香港人，娶了台灣美嬌娘，就定居在台灣開了港式餐館，他做的菜都很多都是功夫菜，真不敢相信都是他一人煮出來的嗎?非常費工夫耶!!!!
↑ 【秘製紙包雞】小份220元(有四包，適合兩人份吃) 要早點來吃唷，有限量預訂，賣完就吃不到了! 定位時順便預定紙包雞才是上策!
吃的時候用手或是筷子把紙撕開，果然!!!!香氣撲鼻呀，我只能說超興奮的，因為很有神秘感，我覺得也是一種料理花招耶！哈哈哈！打開吃了以後我還配了白飯，又是我的最愛了
ㄚ 重點是沒有骨頭，很多女孩子可以不用顧忌吃相難看地一直啃骨頭
裡頭還有洋蔥片搭配雞肉增加口感
好吃到我把沾滿醬汁的紙都舔了一遍，哈哈哈！
好多媒體報導，仔細閱讀原來紙包雞是用油炸出來的，相當特別的製作方式
這是另外點的咖哩牛肉撈麵，也很不錯，醬汁不過鹹，牛肉也很嫩
但來這裡一定要點的是他那些工夫菜，所以相較之下，這些飯麵類的驚艷度就較少
其實他這邊還有好多菜想吃
看看牆壁上的菜單吧
那天旁邊桌的很多人都有點他們的花雕雞或是咕咾百花油條(是用蝦仁漿裹油條再以酸酸甜甜的咕咾醬汁來炒)
或是港式正宗的煲仔飯或是炸肥腸(像吃北京烤鴨一樣，酥炸肥腸要包麵皮沾醬一起吃的唷，很特別的菜)
還有下次要吃它的甜點-芒果鮮奶酪
我下次一定要叫更多人一起大快朵頤!!!!等不及了呀~~~~~
聽說他們的臭豆腐也很好吃耶
【大直小館】
台北市中山區北安路535之1號
TEL：(02)2533-1717
最後..邀請您,來我們的旅遊粉絲頁按
【讚】呀!!感激!!!
留言列表