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這天一早我們一行人從臺南地頭蛇─鈴雅可愛溫馨的家,又稱【王鈴雅人生歷程博物館】,哈哈哈!我們準備出發去吃早餐─台南有名的虱目魚粥,大家騎著機車頂著臺南巨大炙熱的艷陽,衝到位在台南市區民德國中附近的這家民德虱目魚粥,據說中午大概賣到一點左右就賣完了,在地人知道的熱門店家,雖然昨夜很晚才睡,但大家還是起床去朝聖吧!

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機車往路口隨意一停,管它是紅線黃線還是白線,就是這樣隨性輕鬆的南部生活呀~~~~

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忙碌的店員們,一大早就開始做生意,為了搶得新鮮的魚肉,早起是值得的呀!!!!!!!!!

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掛在牆面的價目表,琳瑯滿目,主打虱目魚的各式料理,像是想吃膠質較多的魚皮或是想吃比較多的魚肉,或是想吃魚肚或是魚腸或魚頭,它一應俱全,所以算是全魚大餐吧!!!!!!!!!!!!!!!!

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這種景象就是台灣基層人民的忙碌人生,一家人都來幫忙,忙進忙出,點菜的聲音此起彼落,小小一家店面很熱鬧。

沒有冷氣的開放式棚子,大家也願意一大早就滴著汗來吃一頓份量等同於午餐的熱食,體驗南部人吃早餐追求的極度豐盛(我又不是種田的勞工,來台南每餐都吃的好撐)。

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臺南賢伉儷一大早在分享筆記本累積的可愛景點印章,順便幫我們點了餐

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首先,上來了超好吃的滷肉飯拉!超讚!你以為很不怎樣嗎?你錯了,滿滿的豬肉塊跟魯汁淋在白飯上,吃得到三層肉新鮮的稚嫩,豬肉都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的、超軟Q的。老闆生意一定超好,感覺每天都賣完,每天都新煮一鍋滷肉,所以他的滷肉飯總是散發一股新鮮的氣味!真的很好吃!我們雖然很飽了,但還是一連點了兩碗,可見它的威力強大。沒想到這麼常見的台灣代表小吃滷肉飯,竟滷的這麼到味且鮮嫩,讓我更期待它的虱目魚海鮮料理了!

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我們還加點它的魯豆腐跟滷蛋,如同剛剛的滷肉飯一樣,講求新鮮剛煮好的熱騰騰口味,卻又很入味,經驗老道呀!

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燙青菜→地瓜葉 清爽爽口,搭配魚湯跟滷肉飯,作平衡的搭配。

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燙青菜→大陸妹 

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來了本家招牌→虱目魚肉湯

湯頭如我所期待的由新鮮海鮮熬煮出來的自然清甜滋味,不需什麼多餘的調味,從一口湯就知道它們的魚新不新鮮。外加灑了一些脆脆的芹菜跟魚肉做口感上的搭配,很爽口的魚肉湯。

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我點的是虱目魚片粥

重點是他的魚肉每一片刀功了得,都切的極薄,所以感覺魚肉燙一下就撈起來了,很鮮嫩,入口即化呀。

而且很棒的是,老闆的厲害刀工還比魚刺清理的乾乾淨淨,吃魚一點都不會麻煩。

台南美食-【民德虱目魚粥】_246343.jpg←極薄的魚片

它們還有賣魚皮湯,魚皮跟魚肉都包含了魚肉跟魚皮,但是切的方向不同,皮跟肉的比例不同,很細心的觀察吧!

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粥還可以加油條一起吃

台南美食-【民德虱目魚粥】_2463435_o.jpg也有單單賣魚肉當作小菜來吃

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我們還點了這裡的麵線,第一次吃到這樣的搭配耶,哈哈哈,是台南特有的嗎???

 

 

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吃撐的大家,一大早就吃撐了,待會兒的行程真不知要怎麼繼續吃下去呀!

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台南美食-【民德虱目魚粥】
位置在於台南民德國中後門旁

民德虱目魚粥 06-2255701 台南市北區民德路上大潤發斜對面

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