明清時期,揚州因大運河而北接京城,南攘蘇杭,是重要的商業貿易地,民生必須的鹽商也因應而起。

 

↓ 經過修繕後的「盧氏鹽商」宅院,亦商亦雅

又是一個在地人才知道的私房景點啦~~

這天也是清晨的時候去,才得體會這種清靜的感覺

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↓ 據說我們坐的位子,江澤民也有坐過喔~~

(顧導遊很認真地連繫還沒到的同志,還能一邊看菜單)

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↓ 中國八大菜系之一,淮揚菜

首先登場的是,五花八門的醬菜,將將將~~

揚州因為有鹽商呀,所以食物難免不了要醃一下,也算是當地特色之一

雖然有點鹹,但配茶也挺剛好的,很開胃 !

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↓ 燙干絲,據說是朱自清最愛的一道菜

淮揚菜最自豪他們的刀工了

肉要切丁、連豆腐都要切絲!!

以前的廚子的基本功,就是要把一塊豆腐切成千條綿密的細絲 !

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↓ 雞汁煮干絲,湯鮮絲韌,我超愛的一道!!

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↓ 精緻版的雜食──小籠包、三丁包、翡翠燒賣、千層糕

比富春茶社得好吃 !! 肉更鮮甜、皮也更Q, 真心推薦 !

這一路包子吃下來,都快變包子達人了~

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↓ 鄰近揚州的鎮江名菜──肴肉(揚州話音近ㄒㄧㄠˊ肉)
吃起來像很鹹的培根,但沒有培根那麼油膩

原則上搭配鎮江香醋一起吃,但實在有點鹹>"<

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↓ 最後加點個清爽的紅豆紫米粥~~

不知道為什麼,這裡的紫米非常香

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↓ 謝謝你們~~

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吃完早餐後,可到盧氏鹽商的宅邸內部晃晃

遙想一下當年的繁華

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