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明清時期，揚州因大運河而北接京城，南攘蘇杭，是重要的商業貿易地，民生必須的鹽商也因應而起。

↓ 經過修繕後的「盧氏鹽商」宅院，亦商亦雅

又是一個在地人才知道的私房景點啦~~

這天也是清晨的時候去，才得體會這種清靜的感覺

↓ 據說我們坐的位子，江澤民也有坐過喔~~

(顧導遊很認真地連繫還沒到的同志，還能一邊看菜單)

↓  

↓ 中國八大菜系之一，淮揚菜

首先登場的是，五花八門的醬菜，將將將~~

揚州因為有鹽商呀，所以食物難免不了要醃一下，也算是當地特色之一

雖然有點鹹，但配茶也挺剛好的，很開胃 !

↓ 燙干絲，據說是朱自清最愛的一道菜

淮揚菜最自豪他們的刀工了

肉要切丁、連豆腐都要切絲!!

以前的廚子的基本功，就是要把一塊豆腐切成千條綿密的細絲 !

↓ 雞汁煮干絲，湯鮮絲韌，我超愛的一道!!

↓ 精緻版的雜食──小籠包、三丁包、翡翠燒賣、千層糕

比富春茶社得好吃 !! 肉更鮮甜、皮也更Q, 真心推薦 ！

這一路包子吃下來，都快變包子達人了~

↓ 鄰近揚州的鎮江名菜──肴肉(揚州話音近ㄒㄧㄠˊ肉)
吃起來像很鹹的培根，但沒有培根那麼油膩

原則上搭配鎮江香醋一起吃，但實在有點鹹>"<

↓ 最後加點個清爽的紅豆紫米粥~~

不知道為什麼，這裡的紫米非常香

↓ 謝謝你們~~

吃完早餐後，可到盧氏鹽商的宅邸內部晃晃

遙想一下當年的繁華