批塔─口袋餅(Pita/pitta)最先來自中東游牧民族與希臘國家，之後廣佈北非與阿拉伯半島，現今更廣佈在歐洲，特別是英國，在超市裡你絕對可以看到批塔的身影，它的重要地位就擺在吐司的旁邊，一整架都是，有各式各樣不同厚薄、原味蒜味的差別，我真的是太遜了，這次去英國才真正認識它，因為批塔早已在台灣廣佈在一些新改版的早餐店(像是拉亞漢堡連鎖店)或是中東餐廳或是cosco量販店，而且它方便輕巧又可以搭配各種不同配料，吃的時候又不會掉的滿身都是，重點是它價錢又便宜，真的深得我心呀！ 
批塔是一種扁平的麵餅，是放在鐵板上烤熟的。因為通常成口袋的形狀，也叫做口袋餅。Pita的典型吃法是在口袋狀的麵餅內盛上肉類和蔬菜，就像一個碩大的餃子一樣。因為有肉有菜，又有麵餅，所以很容易進行各種口味和營養的搭配。
口袋餅的材料是由80％的全麥粉和20％的麵粉和成，餅只有薄薄的一層，除了將餅皮中間切開打開，也可以直接沾咖哩醬料或其他你喜愛的醬料、莎拉醬來食用。
這次去英國，我也有去超市買來當主食吃，最後一天更把它當伴手禮拿回家吃，配上加勒比海料理天王Jerk Chicken或是老乾媽辣椒醬燉雞，超好吃的啦！ 
這是從英國倫敦中國城購得的大陸名牌老乾媽辣椒醬
用來醃製雞肉真的超嗆辣麻辣 超好吃的 我把它拿來夾批塔吃
或是用加勒比海料理醬料JERK
來醃製雞肉 一樣很適合夾在批塔裏面
後來回台灣後，大魏特地帶我去吃天母的一家很棒的中東特色餐廳─沙巴巴SABABA(沙巴巴網站http://www.sababapita.com/)，裡面再次嘗到超好吃既豐盛又平價的批塔，尤其多加了中東道地的醬料─例如中東芝麻醬TAHINI、中東雞豆泥、鷹嘴豆泥hummus，我吃一個就飽了，特別一提的是這家餐廳的薯條超好吃，是一整顆馬鈴薯下去厚切現炸，再沾上特製醬料，尤其單點一份份量超多，真的是平價卻又好吃的中東料理，讓我重溫了在英國的異國料理時光。
英國其實沒什麼自己特色的料理，硬是要說就是英國茶葉、FISH&CHIPS跟下午茶的SCONE，天呀，就這樣，我想不到其他的了。英國融合來自世界各國的人種，因此聚集了各種異國料理，書店的美食書籍區也是聚集各種國家料理，非洲、加勒比海、中東、阿拉伯、印度、孟加拉、美國、中華料理、東南亞、日本等。其實我覺得還挺不錯的，因為我喜歡各種東西聚集的感覺，喔！這就是英國呀！
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