lovingtravel的部落格

 別人放假，你就別想放假。



因為餐飲是服務業，而台灣是個高度姿態需要服務又作賤服務的地方。從餐飲飯店到設計行業，都是。

所以當然，我的聖誕夜跟聖誕節基本上都是lonely chrismas---廚房裡Hito FM時不時就放陳奕迅的這首歌。五點，從我刀下飛快被切成片的蘑菇中，已經稍微透露出山雨欲來風滿樓的感覺；六點，我望著出菜台一長排的菜單，聖誕節陪我的就只是這一排我想要趕快打發掉的各色各樣的點菜單，有白色﹝普通set order ﹞、粉紅色﹝單點﹞、粉綠色﹝聖誕大餐﹞，看起來真樂鬧，那是廚房裡唯一比較有聖誕歡樂氣氛的地方。

報酬是，接下來幾天的從食裡應該有吃不完的煙燻火雞肉、魚子醬、鵝肝醬，這些為了聖誕大餐推出應用的食材，沒賣完當然我們吃掉，剛好都我愛的，如果可以讓我開瓶紅酒更好。每次講話都像酒醉而且有辛普森嘴唇的主廚在忙了兩天以後，在全場大男孩的簇擁下買了將近一打2500ml﹝就是最大瓶的﹞的各式各樣的飲料，可樂、維大力、沙士、綠茶、運動飲料...，瞬間整個台面氛圍成了中元普渡。我經過那些為了別人規定的日子而盲目慶祝的人們身邊，才突然明白到，我們剛剛的確是在準備普渡，供養這群盲目的生靈。

這種抽離的感覺很奇怪，但也不是不能適應，畢竟自己再去喝罐啤酒就好。我比較不能適應的是，某個周休二日奇蹟地被排到休假，該不該高興。高興的是，躲過廚房裡的硬仗一天；不高興的是，週休二日人滿為患的台北城裡，我哪裡都不想去。我還是習慣、喜歡在平日休假的下午到處晃晃，也只有那些平日，當上班族或學生被收納在辦公室跟教室裡，整個城市才有空間，讓我丟棄我的疲憊。這時候多好，到哪裡都不用排隊，鏡頭裡可以純純粹粹是想要拍的景色，沒有不必要的人群。有時候看到下午空休穿著廚師服到處蹓噠的同業人，很養眼。

這樣的假日很好，但我也要開始真的想想，這樣的假日好不好。