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雖然現在正是人間四月天,我來到一年如夏,熱情如火的南臺灣高雄,餞別下個星期去英國工作的Effie,我們約一起來Effie的澳洲朋友RAS開的店吃手工義式冰淇淋,來自各地的人們集聚在一起,用著英文閒聊,因為老闆的幽默開朗,我覺得我好像又回到歐洲旅行的模樣,在炎熱太陽下吃著義式冰淇淋,彼此悠閒地分享著旅行的一切。

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上上圖是我跟老闆RAS與冰淇淋的合照,我來的這家是【Ciao Bono Gelato】的二家店,在高雄三多商圈~~新光三越B2美食街,老闆是一位遠渡重洋娶了台灣美嬌娘的外國人,在台灣繼續深耕,有著澳洲跟歐洲的兩種生長背景,把歐洲的健康低脂的冰淇淋帶來南台灣,首先在台南市區開了第一家義式手工冰淇淋店,生意非常好,接著繼續南下到幾乎永遠沒有冬天的高雄,接連開了兩家分店,一家在三多商圈、一家在左營,跟老闆RAS聊天可以感覺到他很用心地在深入了解台灣人的生活習慣,尤其反映在冰淇淋的口味上,試著去調整成適合台灣人口味的台義式融合冰淇淋。

高雄台南義式冰淇淋-【ciao bono gelato】.JPG 坐落在生意很好的三多商圈的百貨美食街裡,一旁也有座椅可以坐下來享用,還有免費的冰淇淋試吃服務,我盡情地把所有口味都試吃過了。

 1459688_575081419229014_1017997638_n  (圖摘自店家官網)

但是滿街都有的霜淇淋跟這種價位較高的手工冰淇林的差異到底在哪裡呢?老闆特別跟我們強調了

【義式手工冰淇淋的優點】

1.空氣含量低,很紮實綿密的口感

2.乳脂肪含量低,約在 5~10%,相較於美式冰淇淋的20%以上,當然較為健康、熱量較低

3.食材一定要新鮮當天手工現做,因此保存期限只有數天。

4.非大量工業機器製造,用料實在真實,而非香精或合成粉末調味

5.跟冰淇淋相比,溫度較高一些,口感的層次會更多、更美味。

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一分錢一分貨,花多一點錢來吃多一點健康的食品。

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高雄台南義式冰淇淋-【ciao bono gelato】_3.JPG 我點了三球,個別是帶有一點苦味的摩卡咖啡、很台灣味的微酸無花果以及超濃郁的藍莓起司蛋糕口味,酸、甜、鹹、苦幾種經典味覺都融合了,非常好吃。

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↑ 據老闆說他試了應該有一百多種口味的冰淇淋,連他自己都無法全部列出來,而他為了打入台灣市場,也加入了台灣人在地食材與文化特色的口味,例如鳳梨酥、無花果、各種台灣水果,或是台灣人也很愛的抹茶口味。畢盡台灣人吃的不是那麼甜,所以老闆原歐洲人應該有的甜度降低,也讓顧客能吃得更健康爽口不膩。

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↑ 最左邊的就是"百香果"口味,中間是"金沙巧克力"口味,

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↑ 左邊吃得到真正鳳梨酥果肉的鳳梨酥口味,右邊是世界各地都愛的提拉米蘇口味。

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↑ 他們的巧克力是帶有些許苦味的甜,愛吃巧克力的人應該會很愛他們的味道層次,而右邊是老闆說目前最受歡迎的"藍莓起司蛋糕口味",沒錯,台灣人真愛吃起司蛋糕,就是愛那個入口即化,卻又久久化不開的乳酪氣味。

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↑ 左邊是冰淇淋的經典不敗款:草莓,吃得到果肉唷,還有右邊是日台最愛的抹茶口味,帶有一點點的茶葉苦澀,讓甜食更不膩。

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↑ 左邊是我很愛的"摩卡咖啡口味",甜中帶苦味,而且又有非常濃郁的咖啡豆香,而右邊是"古巴香蕉"口味

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店家資訊:高雄&台南-健康低脂義式冰淇淋-【Ciao Bono Gelato】European chef's handmade gelato

 網站:http://www.bono.com.tw/ 

營業時間:週一 - 週五: 12:00 - 20:00     週六-週日:11:30-20:30,週二公休

 

◎台南店

地址:台南市東區崇善路25巷126號, Tainan, Taiwan 701

電話:06 289 7159

 

高雄新光三越 三多店

地址:高雄市前鎮區三多三路 213 號 B2美食街

 

◎高雄左營店

地址:高雄市左營區高鐡路115號  新光三越(左營店彩虹市集3F

Zuoying Rainbow Market by Shinkong Mitsukoshi, 3F No. 115 Kaotie Road, Zuoying District, Kaohsiung City

 

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